EL CORAZON
Hoy unos Latidos estremecerán la Plaza de la Cultura.
No, no se asuste no son los latidos del “Corazón Delator”, aquel cuento del famoso escritor estadounidense Edgar Allan Poe.
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Temporada lluviosa
Como es evidente la temporada de lluvias está impactando fuertemente el país-
Fuertes precipitaciones de corta duración acompañadas de una intensa tormenta eléctrica es lo que hemos sufrido, sobre todo en comunidades como Alajuelita, Desamparados, Curridabat, Santo Domingo y San Rafael; solo por mencionar unos cuantos de los lugares afectados durante esta temporada lluviosa.
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Mensaje de la Sra. Presidenta, Laura Chinchilla
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Disposiciones del Ministerio de Salud para la cocción de alimentos
Todos nos hemos comido una hamburguesa y unas papas fritas, la conocida comida chatarra,
Por lo general la forma de cocinar la mayoría de este tipo de alimentos es muy sencilla: son sometidos a altas temperaturas utilizando aceites o grasas para su cocción.
Sin embargo, que sea sencillo no quiere decir que sea sano, así que, el Ministerio de Salud aprobó el pasado 5 de mayo el “Reglamento sobre la Calidad de las Grasas y Aceites” en el cual se explica el uso correcto al cocinar este tipo de alimentos.
En especial porque la Encuesta Nacional de Nutrición indica que los ticos cada vez comemos más mal y nuestra dieta se está llenando de grasas saturadas y cada vez de menos frutas, verduras y vegetales.
En el Decreto se habla por ejemplo sobre el uso de aceites para cocinar diferentes alimentos.
Según el Ministerio de Salud los aceites que se utilizan varias veces para cocinar son menos eficientes a la hora de la cocción, duran más tiempo cocinándose y adsorben mayor cantidad de grasa.
Esta y otras disposiciones se darán a conocer mañana hoy en una Seminario organizado por la Cámara Costarricense de Restaurantes
Alejandro Madrigal, Director Ejecutivo de esta Cámara nos amplía.
Inserción: “ fin es cumplir responsablemente con las nuevas directrices del Ministerio de Salud en cuanto a lo que son varios aspectos importantes, por ejemplo como el nuevo reglamento de calidad e inocuidad de las grasas y los aceites en la fritura de alimentos que tenemos que llegar y poner en práctica en todos nuestros establecimientos”
El seminario va dirigido a chef’s, cocineros, propietarios de restaurantes, gerentes de alimentos y bebidas, y todas las personas relacionadas con el sector de la gastronomía.
El objetivo es profundizar en el tema de grasas y aceites, los usos en la gastronomía, y el manejo sostenible en el desecho de los residuos de grasas y aceites.
Alejandro Madrigal, amplía sobre posibles usos que se le puede dar al aceite para cocinar de segunda mano.
“las grasas y aceites pueden utilizarse para hacer biodisel que es una de las formas y parte de que nosotros estamos impulsando, que sea de que todo lo que hagamos tenga ese fin de responsabilidad social que es una obligación de todos”
La idea es que si consumimos comida rápida y hasta comida digamos más nutritiva, se haga siguiendo las recomendaciones del Ministerio de Salud.
Todos nos hemos comido una hamburguesa y unas papas fritas, la conocida comida chatarra,
Por lo general la forma de cocinar la mayoría de este tipo de alimentos es muy sencilla: son sometidos a altas temperaturas utilizando aceites o grasas para su cocción.
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Guiness Raros
He aquí algunos de los récords Guiness más raros.
Michel Lotito es un caballero francés que tiene varios registros en el libro de los Record Guiness, por su afición a comer cosas curiosas, y seguramente sea el único que se ha atrevido a comérselas.
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Democracia y Elección de Gobiernos Locales
Ayer hablábamos sobre el Instituto de Formación y Estudios en Democracia, IFED
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DIVERSIDAD GASTRONOMICA
Cuando pensamos en comida extranjera a los ticos se nos vienen a la mente comidas tales como: la China occidental, la Italiana o la comida mexicana.
Basados en este estereotipo nos quedamos sorprendidos al conocer sobre la existencia de un restaurante de comida mongol en nuestro país, recordándonos a aquellos guerreros del imperio que Gen Gis Kan allá por el Siglo 13.
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Instituto de Formación y Estudios en Democracia
Desde hace cerca de 3 meses funciona el Instituto de Formación y Estudios en Democrática, un órgano adscrito al Tribunal Supremo de Elecciones y creado a partir de la Reforma al Código Electoral realizada el año pasado.
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Los Gitanos
Se denominan gitanos, a una comunidad o etnia de origen indio, que data de los Reinos medios de la India, con rasgos culturales comunes aunque con enormes diferencias entre sus subgrupos.
La palabra «gitano» procede de «egiptano», porque en el siglo 15 se pensaba que los gitanos procedían de Egipto.
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Fin de Semana.
Arrancamos nuestra sección de FIN de Semana.
En el Parque de Santo Domingo de Heredia, se han organizado 2 días de conciertos con artistas nacionales e internacionales para extenderle una mano a las familias afectadas por las lluvias en ese cantón de la provincia de las Flores.
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El Ozono
Ayer se celebró el mundial del ozono-
La capa de ozono está ubicada a unos 40 kilómetros sobre el nivel del mar y sirve para impedir que los rayos ultravioleta, emanados por el sol nos impacten directamente.
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