Gustavo Delgado

Gustavo Delgado

Hoy es el Día Mundial del Huevo, una actividad que se vive con gran intensidad en nuestro país a partir del alto consumo de huevo en nuestra dieta.
Casi nadie desprecia, unos huevitos fritos por la mañana, o un chayote envuelto en huevo para acompañar el almuerzo y ni hablar de una buena sopa negra con su huevo duro incluido por la noche.
El aporte alimenticio del huevo de gallina, su bajo precio y las diferentes formas de prepararlo, han convertido a los ticos y, perdonando la expresión, en unos verdaderos come huevos.
De acuerdo a nuestra investigación el consumo de huevos de gallina en el año 2006 era de 11 kilos al año por persona.
En ese mismo año Costa Rica producía 787,1 millones de huevos al año, de acuerdo con las estadísticas de la Cámara Nacional de Avicultores, CANAVI. Ese volumen significa unos 2,15 millones de unidades diarias.
El huevo contiene Proteínas de gran valor nutricional, es fácil de digerir, contiene luteína y zeaxantina que intervienen en la salud visual y provee Colina que juega un importante rol en la función cerebral.
Este, como todos los años, los hueveros costarricenses tienen preparada una gran fiesta para celebrar el Día Mundial del Huevo, toda una tradición en nuestro país.
Luis Mesalles, Vicepresidente de la CANAVI nos explica algunas  razones más para consumir huevo
INSERCION: es un alimento muy completo que tiene todas las proteínas y todas las vitaminas, en ese sentido es un alimento que por sí solo contribuye favorablemente a la nutrición de las personas, en segundo lugar es un producto que en su relación valor precio es muy favorable porque la gran cantidad de nutrientes que tiene y el precio que se puede conseguir tiene una relación muy favorable, o sea es muy económico y en tercer lugar porque es un producto muy versátil que se puede cocinar de diferentes maneras relativamente fácil para el desayuno, almuerzo o cena, incluso meriendas, entonces tiene una gran versatilidad, que lo hace un producto de muy fácil acceso para toda la gente.
Las celebraciones del Día Mundial del Huevo se realizarán hoy durante la mañana en el Parque de Alajuela.
El concurso del huevo más grande, degustaciones e información nutricional son parte de las actividades que se realizarán hoy.
Y podríamos hablarles mucho más acerca del huevo, pero lo mejor que puede hacer, es comerse uno, como usted lo prefiera.
A mi me da unos revueltos, gracias.
Hoy es el Día Mundial del Huevo, una actividad que se vive con gran intensidad en nuestro país a partir del alto consumo de huevo en nuestra dieta.
Casi nadie desprecia, unos huevitos fritos por la mañana, o un chayote envuelto en huevo para acompañar el almuerzo y ni hablar de una buena sopa negra con su huevo duro incluido por la noche.
Es posible que a final de año los frijoles, el arroz y el melón estén más caros, debido a la estación lluviosa tan intensa por la que estamos pasando.
Como mencionábamos ayer, según el Instituto Meteorológico Nacional, en el país lloverá un 170 por ciento más de lo normal en lo que resta del año,
Tanta cantidad de agua ocasiona una saturación de los suelos, creando serias dificultades para sembrar.
Luis Felipe Arauz, decano de la facultad de las ciencias agroalimentarias, amplia.
INSERCION: “Hay una mala condición de las raíces de las plantas, tienden a ahogarse las raíces y hay una falta de oxigeno en el suelo, eso impide la absorción de los nutrientes del suelo y reduce entonces la tasa de crecimiento de las plantas, reduce también al resistencia natural de las plantas a las plagas y a las enfermedades  y por lo tanto reduce la productividad de los cultivos”
También, al estar el cielo nublado la mayor parte del día los cultivos reciben poca radiación solar y reducen el rendimiento de su producción.
Carlos Méndez, Director del Instituto de Investigaciones Agrícolas, explica.
Inserción: “Tenemos de problemas de producción, tenemos problemas de cosecha, del manejo de esa cosecha de ese producto, hay disminución del producto que se esta recabando, hay un incremento del costo del producto, una disminución en la disponibilidad de producto en los estantes” No solo los agricultores salen perjudicados, también sufren los lecheros, ya que el zacate no crece adecuadamente y las vacas no reciben todos los nutrientes adecuados para su producción.
Los especialistas consultados hicieron un llamado en conjunto para que se no abandone al agricultor nacional, y brindarle un poco de solidaridad con la baja producción de sus cosechas.
Un mensaje cuyo remitente a es este gobierno.
Es posible que a final de año los frijoles, el arroz y el melón estén más caros, debido a la estación lluviosa tan intensa por la que estamos pasando.
Como mencionábamos ayer, según el Instituto Meteorológico Nacional, en el país lloverá un 170 por ciento más de lo normal en lo que resta del año,
El pasado 4 de octubre Costa Rica perdió un gran intérprete de música nacional, Jorge Duarte, quien fuera una de las voces principales de la Orquesta de Lubín Barahona y los Caballeros del Ritmo
Jorge Duarte, inconfundible de boleros, nació un 24 de febrero en 1922, por más de 70 años su voz animó matrimonio, bailes, fiestas y todo tipo de actividades, al lado de la Orquesta con más trayectoria en el país, como es la de Lubín Barahona.
Precisamente con dicha Orquesta don Jorge viajó a diversas partes del mundo como: Colombia, Panamá y Estados Unidos. Además, la voz de Jorge Duarte ha llenado los salones más reconocidos de nuestro país.
Con el pasar de los años Jorge Duarte sufrió varios quebrantos de salud, que lo hicieron alejarse de los escenarios hace ya tres años.
Durante su larga trayectoria grabó  varios discos como solista, de los cuales destacan   “Jorge Duarte ayer, hoy y siempre”; “Éxitos de Jorge Duarte” y
“Jorge Duarte: Melodías de siempre”
Como todo cantante siempre habrá temas por las cuales será reconocido durante muchos años más.
Entre las cuales están: “Noche azul” y “Donde tu estas”.
Mario Barahona uno de sus amigos y colega en la Orquesta Lubín Barahona y los Caballeros del Ritmo describe a la personalidad de Jorge Duarte.
INSERCION: “Una magnifica persona, como persona, como cantante como amigo como compañero excelente y una magnifica voz, una voz que no imito a nadie una voz de él propia, tenía su identidad”
Mario Barahona, también resaltó que Jorge Duarte poseía un estilo inconfundible, tenía una identidad propia  la cual lo hizo crear su propio sello.
Don Jorge Duarte aunque ya no está físicamente entre nosotros nunca será olvidado por sus amigos y seguidores, ya que según Mario Barahona pasó sus últimos días rodeados de ellos en el rancho de su casa,  donde se le veía feliz y contento.
Por supuesto que tampoco lo olvidará su público, quien lo ha  acompañado por todos sus años de trayectoria musical.
Gracias Jorge Duarte por su entrega y amor a la música nacional.
El pasado 4 de octubre Costa Rica perdió un gran intérprete de música nacional, Jorge Duarte, quien fuera una de las voces principales de la Orquesta de Lubín Barahona y los Caballeros del Ritmo.
El continente antártico, o Continente Blanco, se encuentra localizado, en el extremo Sur de nuestro Planeta. Sus características geográficas, sus condiciones climatológicas y sus aspectos biológicos le confieren total singularidad.
La Antártida tiene las temperaturas mas bajas de nuestro Planeta, alcanza hasta 70 grados centígrados bajo cero y vientos de 300 kilómetros por hora.
Contiene el 90 por ciento de todo el hielo de nuestro Planeta y es la mayor reserva de Agua Dulce de la Tierra.
Alrededor del noventa y nueve por ciento del territorio de la Antártida está cubierto de hielo, si la capa de hielo se derritiera completamente, todos los océanos se elevarían aproximadamente 70 metros por encima de su nivel actual.
La Antártida actúa como uno de los “refrigeradores” de la Tierra, regulando las corrientes oceánicas y el clima mundial. Cualquier impacto ambiental significativo en esta región alteraría los patrones del clima global.
Pese a su clima tan adverso, la Antártida, cuenta con un rico reino animal, al que sorprendentemente se han adaptado varias especies, como focas, ballenas y pinguinos.
Otra singularidad antártica es que se trata del continente más seco del mundo.
Aproximadamente el  90 por ciento de su territorio se trata de un desierto nival, esto es, un área fría con escasa presencia de vida y una gran sequedad del aire; sequedad que llega a superar la de los desiertos cálidos.
Que la atmósfera tenga casi nula humedad en casi toda la Antártida y que en las áreas del Polo Sur geográfico casi nunca se registren precipitaciones ni siquiera en forma de nieve tiene una explicación evidente: debido a las bajísimas temperaturas constantes del interior antártico el agua se encuentra naturalmente en estado sólido, faltando por ello brumas, neblinas, nubes, lluvias o nieves.
Los primeros turistas llegaron en la década de los cincuentas, lo que ha generado preocupación. Existen regulaciones y códigos de conducta que los visitantes deben conocer, para proteger el ecosistema.
Por ejemplo hay zonas restringidas para el acceso, se debe mantener una prudente distancia de los animales y no alimentarlos ni tocarlos, asimismo existen procedimientos para la eliminación de desechos.
En pleno verano, durante el mes de enero, los días en la Antártida tienen luz casi las 24 horas del día,
mientras que en invierno, los días permanecen en una prolongada penumbra.
El continente antártico, o Continente Blanco, se encuentra localizado, en el extremo Sur de nuestro Planeta. Sus características geográficas, sus condiciones climatológicas y sus aspectos biológicos le confieren total singularidad.
El 2010 ha sido catalogado como uno de los años más lluviosos de la historia de Costa Rica, por lo que no es extraño que en estos últimos meses del 2010 tengamos lluvias, lluvias y más lluvias.
Luis Felipe Arauz, decano de la facultad de las ciencias agroalimentarias, amplia.
INSERCION: “Octubre a diciembre del 2010 que básicamente ha tenido un aumento sustancial en la cantidad de lluvia en el trimestre y una prolongación de la época lluviosa que el meteorológico anticipa que va  a ser de alrededor de 15 días”
Como la estación lluviosa se va a alargar, el Instituto Meteorológico nos brindó algunos ejemplos de cómo se vivirá esta situación en varias zonas del país.
En Guanacaste deja de llover a principios de noviembre y ahora se extendería hasta finales de ese mes.
En el Pacífico Central acaba la estación lluviosa a principios de diciembre y esta vez terminara a finales.
En cuanto al Pacifico sur las lluvias se irán hasta finales de enero.
¿Por qué sucede esto?
Álvaro Brenes, meteorólogo, amplia.
INSERCION: “Es un enfriamiento en las aguas tropicales del pacifico frio y acá caliente y se mantiene caliente las aguas del mar Caribe entonces el viento que predomina durante la estación lluviosa va del océano pacifico hacia el mar Caribe arrastrando cantidades grandes de humedad desde el pacifico es la humedad  oceánica arrinconándola contra la cordillera  y por eso es que el Pacífico se mantiene muy lluvioso durante la estación lluviosa hasta en un 40% 50% más de lo normal”
Según, el Instituto Meteorológico ya ha llovido todo lo que tenia que llover este año.
Álvaro Brenes, comenta.
“Aquí en la zona de Guanacaste ha llovido un 95% más hasta agosto se cumplió la cuota y se sobre paso en un 95% más, en le Pacífico Central  en un 50% de más y en el Pacífico sur un 30% de más”
Así, que se espera que en octubre llueva un 170% más de lo normal, triplicándose la cantidad de lluvia que normalmente cae en ese mes.
Estas cantidades de lluvia no solo nos afectan en nuestras actividades diarias, sino también a los cultivos.
Mañana continuaremos con este tema
El 2010 ha sido catalogado como uno de los años más lluviosos de la historia de Costa Rica, por lo que no es extraño que en estos últimos meses del 2010 tengamos lluvias, lluvias y más lluvias.
Giovanna González, fue diagnosticada con cáncer de mama hace seis años, tenía 33 años.
Todo ocurrió en una visita de rutina al ginecólogo, cuando el especialista sintió una pelotita en uno de sus senos.
Giovanna tuvo que hacerse unos exámenes, hasta que recibió la estremecedora noticia.
INSERCION: de hecho fue en la radiografía que el radiólogo me dijo y sí claro me tomó por sorpresa, pero yo o sea, jamás esperé pero jamás esperé una noticia extraña.
En ese momento la vida dio un giro de 180 grados para Giovanna y su familia.
Inserción:   primero me hicieron una biopsia y con los resultados y con los resultados de la biopsia pues decidieron que me tenían que hacer una maseptomía, entonces me operaron, eso fue cuestión de 15 días días verdad, a la semana la biopsia, a la semana la maseptomía y un mes después ya estaba comenzando la quimioterapia
El caso de Giovanna González es de muchas mujeres que son diagnosticadas con cáncer  de mama en el país.
Como muchas, Giovanna no se hacía regularmente el autoexamen, ya que carecía de información acerca de la importancia de este procedimiento y fue gracias a un especialista que descubrió una pequeña pelotita en uno de sus senos que pudo ser diagnosticada y tratada por este mal.
En la actualidad Giovanna lucha valientemente contra el cáncer, ha tenido que dejar de trabajar, pero no ha dejado de llamar la atención sobre la importancia de que todos nos preocupemos por prevenir y combatir el cáncer de seno en el país.
Cada año cerca de 400 mujeres son diagnosticadas con este mal en Costa Rica, en algunos casos este diagnóstico llega demasiado tarde.
Por esta razón, es importante que cada mes, unos dos días pasada la menstruación, usted se realice el autoexamen, palpando sus senos y verificando que no tenga ningún abultamiento extraño en alguno de ellos.
Recuerde alimentarse bien, no fumar y hacer ejercicio, estás prácticas también le ayudarán a prevenir el cáncer.
En una futura entrega, hablaremos sobre la importancia de una sana alimentación para combatir el cáncer.
Giovanna González, fue diagnosticada con cáncer de mama hace seis años, tenía 33 años.
Todo ocurrió en una visita de rutina al ginecólogo, cuando el especialista sintió una pelotita en uno de sus senos.
Giovanna tuvo que hacerse unos exámenes, hasta que recibió la estremecedora noticia.
Durante esta semana se mantiene la amenaza de más lluvias, mientras centenares de personas permanecen en albergues y otras se encuentran amenazadas de sufrir una situación similar.
La causa de esta amenaza es que el mes de Octubre es el más lluvioso del año, por lo que el todo país se encuentra en alerta amarilla.
Los daños ocasionados por las lluvias de los días anteriores han dejado un saldo millonario en pérdidas, tanto para las familias afectadas como para el gobierno,
Ahora se deben enfrentar las pérdidas en producción y en infraestructura vial, así como empezar a buscarles una solución a las familias afectadas.
Laura Chinchilla, Presidenta de la República expresó que esta situación, aunque es muy seria, toma al país preparado para enfrentar los gastos que se avecinan.
Insercion: recursos tenemos, estamos fondeados para poder atender las necesidades y el otro fondo al que vamos a recurrir es un préstamo del banco mundial por 9 millones de dólares que es del cual se va a nutrir las obras de recuperación de la infraestructura vial por un monto de 15 millones de dólares.
Así mismo, la semana pasada se anunció que la ayuda que da el Instituto Mixto de ayuda Social, IMAS a las familias desplazadas de sus casas se extenderá por un período mayor a los 3 meses, previo análisis de cada uno de los casos.
Sin embargo, la amenaza de que más lluvias caigan está latente, por lo que es vital su colaboración.
Rebeca Morera, Meteoróloga, brinda algunos consejos para los siguientes días.
INSERCION:  siempre que empiezan eventos de lluvias las precauciones importantes a tomar, las personas que viven en las cercanías de los ríos y quebradas, cuando empiecen las lluvias y precipitaciones se mantengan muy atentos en cuanto a las crecidas de los caudales, también intentar mantener limpios lo que son los alcantarillados, ya que eso ha provocado muchos incidentes, por alcantarillados saturados, también cuando tenemos tormenta eléctrica buscar sitios seguros a las personas que se encuentran en zonas abiertas y también seguir las recomendaciones del caso.
Mañana continuaremos con este importante tema.
Durante esta semana se mantiene la amenaza de más lluvias, mientras centenares de personas permanecen en albergues y otras se encuentran amenazadas de sufrir una situación similar.