Keith había introducido la producción de banano, que se producía en Jamaica, con motivo de los contactos y la alianza comercial que estableció con Andrew Preston, en esa isla, para traer mano de obra negra a trabajar al ferrocarril, y fundar en 1897 la United Fruit Company. Un día como hoy, 7 de febrero de 1880, se hizo la primera exportación de 360 racimos de banano desde Puerto Limón a New York.
Con motivo de la construcción del Ferrocarril al Atlántico costarricense, obra que se inició en 1869 con la firma de los contratos y finalizó en 1884, cuando en reconocimiento a esta obra se firma el Contrato Soto Keith, que le otorga a Minor Keith tierras para explotar actividades bananeras y mineras en el país.
