El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado.
El origen exacto del maíz actual, cuyo nombre científico es Zea mays es algo que, incluso en nuestros días, no ha llegado a esclarecerse plenamente.
Gracias a la datación por medio de Carbono 14 realizada sobre espigas de maíz encontradas en yacimientos arqueológicos del Valle de Tehuacán se ha sabido que el maíz era consumido en México hace 7000 años.
Las mazorcas de aquella época se diferenciaban considerablemente de las que conocemos hoy en día.
Medían entre 3 y 4 centímetros de longitud y tenían y escasa cantidad de granos cada una.
Unos 1000 años después este maíz primitivo ya estaba domesticado. La evolución natural y las capacidades agrícolas de los indígenas precolombinos transformaron progresivamente esas pequeñas mazorcas salvajes en algo más parecido a lo que conocemos actualmente.
El maíz era un alimento básico de las culturas indígenas americanas muchos siglos antes de que los europeos llegaran a América. En las civilizaciones maya y azteca jugó un papel fundamental en las creencias religiosas, en sus festividades y en su nutrición.
Según el Ingeniero Rafael Piñar Ballestero, del Consejo Nacional de Producción en Región del Pacífico Central En nuestro país, existen dos fechas definidas de siembra de maíz, principalmente en las regiones con influencia del Océano Pacífico, que se enmarcan en la época lluviosa, en los meses de Mayo a Junio y en Agosto; si se dispone de riego se puede sembrar en la época seca y se debe considerar el factor viento, que puede afectar el desarrollo normal del cultivo.
El cultivo de maíz es muy importante en nuestro país, ya que junto al arroz y el frijol forman parte esencial de la alimentación.
Mañana continuaremos con este tema.
El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado.
El origen exacto del maíz actual, cuyo nombre científico es Zea mays es algo que, incluso en nuestros días, no ha llegado a esclarecerse plenamente.
Gracias a la datación por medio de Carbono 14 realizada sobre espigas de maíz encontradas en yacimientos arqueológicos del Valle de Tehuacán se ha sabido que el maíz era consumido en México hace 7000 años.
Las mazorcas de aquella época se diferenciaban considerablemente de las que conocemos hoy en día.
Medían entre 3 y 4 centímetros de longitud y tenían y escasa cantidad de granos cada una.
Unos 1000 años después este maíz primitivo ya estaba domesticado. La evolución natural y las capacidades agrícolas de los indígenas precolombinos transformaron progresivamente esas pequeñas mazorcas salvajes en algo más parecido a lo que conocemos actualmente.
El maíz era un alimento básico de las culturas indígenas americanas muchos siglos antes de que los europeos llegaran a América. En las civilizaciones maya y azteca jugó un papel fundamental en las creencias religiosas, en sus festividades y en su nutrición.
Según el Ingeniero Rafael Piñar Ballestero, del Consejo Nacional de Producción en Región del Pacífico Central En nuestro país, existen dos fechas definidas de siembra de maíz, principalmente en las regiones con influencia del Océano Pacífico, que se enmarcan en la época lluviosa, en los meses de Mayo a Junio y en Agosto; si se dispone de riego se puede sembrar en la época seca y se debe considerar el factor viento, que puede afectar el desarrollo normal del cultivo.
El cultivo de maíz es muy importante en nuestro país, ya que junto al arroz y el frijol forman parte esencial de la alimentación.
Mañana continuaremos con este tema.
