ORIETTA: Hoy volvemos con nuestros comentarios culinarios, para referirnos a uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía y que lo compartimos con nuestros vecinos nicaragüenses, acertó, vamos a hablar del gallo pinto.
RONNY: En términos de calificaciones, el 100 se lo lleva el que prepara nuestra muy apreciada compañera Olga Hidalgo, pero como muchos no han tenido el placer de probarlo, le contamos que básicamente el famoso “pinto” es la combinación de arroz y frijoles, y con una serie de componentes opcionales como son: cebolla, culantro, chile dulce, huevo, natilla, queso, carne, pollo, aguacate y todo lo que a usted se le ocurra.
ORIETTA: Aunque dicen que es propio del Valle Central, existen estilos particulares dependiendo de la región donde lo hagan.
RONNY: De ahí sacan que el gallo pinto guanacasteco es más seco y que el gallo pinto caribeño es el rice and beans, el cual lleva leche de coco.
ORIETTA: Eso sí que no se nos vayan a resentir nuestros amigos de Limón, ya tendremos oportunidad de hablar de la gastronomía de nuestro Caribe.
RONNY: El origen de este plato no es bien conocido, Nicaragua y Costa Rica reclaman su creación. Independientemente de su origen, el plato es parte integral de la cultura tanto costarricense como nicaragüense.
ORIETTA: De hecho, se pueden encontrar diferentes versiones del plato en otros países como: Cuba, República Dominicana, Panamá y Puerto Rico; en estos países se cocina con frijol gandul o de palo, Y algunos otros como Guatemala y Belice también se utiliza leche o aceite de coco.
RONNY: El gallo pinto tiene una larga historia y ha sido importante para la dieta de numerosos países latinoamericanos.
ORIETTA: Los especialistas a menudo se confunden y le dicen Plato Típico pero la verdad, no puede ser así, porque el arroz es de origen asiático.
RONNY: El Plato Típico de los dos países latinoamericanos debería estar basado en Maíz porque es lo siempre han tenido desde los tiempos de nuestros ancestrales.
ORIETTA: Pero, eso a nadie le importa mucho, y hasta aquí llegamos porque ya huele a que doña Olga tiene listo nuestro “pinto” para el desayuno.
ORIETTA: Hoy volvemos con nuestros comentarios culinarios, para referirnos a uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía y que lo compartimos con nuestros vecinos nicaragüenses, acertó, vamos a hablar del gallo pinto.
RONNY: En términos de calificaciones, el 100 se lo lleva el que prepara nuestra muy apreciada compañera Olga Hidalgo, pero como muchos no han tenido el placer de probarlo, le contamos que básicamente el famoso “pinto” es la combinación de arroz y frijoles, y con una serie de componentes opcionales como son: cebolla, culantro, chile dulce, huevo, natilla, queso, carne, pollo, aguacate y todo lo que a usted se le ocurra.
ORIETTA: Aunque dicen que es propio del Valle Central, existen estilos particulares dependiendo de la región donde lo hagan.
RONNY: De ahí sacan que el gallo pinto guanacasteco es más seco y que el gallo pinto caribeño es el rice and beans, el cual lleva leche de coco.
ORIETTA: Eso sí que no se nos vayan a resentir nuestros amigos de Limón, ya tendremos oportunidad de hablar de la gastronomía de nuestro Caribe.
RONNY: El origen de este plato no es bien conocido, Nicaragua y Costa Rica reclaman su creación. Independientemente de su origen, el plato es parte integral de la cultura tanto costarricense como nicaragüense.
ORIETTA: De hecho, se pueden encontrar diferentes versiones del plato en otros países como: Cuba, República Dominicana, Panamá y Puerto Rico; en estos países se cocina con frijol gandul o de palo, Y algunos otros como Guatemala y Belice también se utiliza leche o aceite de coco.
RONNY: El gallo pinto tiene una larga historia y ha sido importante para la dieta de numerosos países latinoamericanos.
ORIETTA: Los especialistas a menudo se confunden y le dicen Plato Típico pero la verdad, no puede ser así, porque el arroz es de origen asiático.
RONNY: El Plato Típico de los dos países latinoamericanos debería estar basado en Maíz porque es lo siempre han tenido desde los tiempos de nuestros ancestrales.
ORIETTA: Pero, eso a nadie le importa mucho, y hasta aquí llegamos porque ya huele a que doña Olga tiene listo nuestro “pinto” para el desayuno.
